绿茶都是什么茶叶做的

绿茶，一种名副其实的“中国国饮”，被誉为“清心伏低、醒脑提神”，是不少国人喜爱的饮品之一。

绿茶有很多不同的品种，它们都是从特殊的茶树上采摘出来的，经过少量的发酵后制成。大部分绿茶制作过程都十分相似，同时保留了茶的自然香气和芳香，展现了高品质绿茶的独特魅力和口感。

那么绿茶到底由哪些茶叶制成呢？

最常见的银毫绿茶产自福建省。它选用嫩芽和一叶精制而成，外形相似秃尖，因此也被称为“秃尖绿茶”。银毫绿茶汤色翠绿明亮，芽叶瘦长，滋味浓醇甘美，回甘持久，气息清雅，是被人们普遍认可的一种高品质绿茶。

然后是最为有名的龙井绿茶，产自湖州的杭州市以及苏州的太湖流域。龙井绿茶以其形状优美、色泽翠绿、香气浓郁、滋味鲜爽而驰名海内外。它的特色在于在制茶过程中“杀青”（用高温锅加热、挥发大部分水分与苦涩味道），后将茶叶反复冲洗，再晾晒至60%干燥（即“探香”）后，再进行搓捻造型等多道工序。制成后的龙井绿茶，外观扁平挺括、色泽翠绿明亮，茶香芬芳清新，滋味甘醇鲜爽，回甘甜润，口感细腻，带有淡淡的栗香味。

除此之外还有很多其他品种的绿茶，例如六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等。每种绿茶都有自己独特的品质特点。

无论采用哪种茶叶制作绿茶，制茶的工艺和技法必不可少，需要严格控制温度和湿度，才能保证茶叶不变质、口感纯正。制茶所使用的水也影响到绿茶的制作质量，需要使用源于地下深层的清澈矿泉水。

绿茶的多样性使得它成为了广受欢迎的饮品。它不仅降低了咖啡因和其他咖啡因类成分的含量，更是一种值得放松和享受的健康饮品。在如今这个时代的节奏变得越来越快、人们的生活越来越紧张的情况下，绿茶作为减压的好选择也变得越来越受欢迎。