绿茶的冲泡步骤有哪些

绿茶，是一种取自茶树芽叶的茶，也是我们日常生活中最常见的一种茶，在中国有着悠久的历史。其含有茶多酚、儿茶素、黄酮等成分，具有补充水分、助消化、降低血脂、保护心脏、清除自由基等功效，深受人们的喜爱。该如何冲泡绿茶呢？下文将做出详细的介绍。

准备工作

我们要准备茶叶、水和茶具。选择优质的绿茶，其它各种茶类不宜混在一起进行冲泡；中性的纯净水更适合于冲泡绿茶；使用瓷质的茶具，避免不干净或有异味的茶具加入茶汤中，影响口感（注：茶具也需要内外清洗，不能有味道和异物）。

冲泡过程

洗茶叶

将水烧沸后，倒入茶杯中浸泡几秒钟，烫开茶叶后立即将热水倒掉。这个步骤叫“洗茶叶”，目的是用开水去除茶叶中的杂质、残留农药等有害物质，同时还能激活茶叶的味道，增加茶汤的浓度和香气。

控制水温

绿茶是定生茶，叶老变红即失去原料的风味，因此冲泡时，一定不能用沸水，否则会破坏茶叶质量。正确的水温控制应该掌握在70度~80度之间。为了控制水温，一般可在滚水烧好后，稍等2~3分钟，等到水温降到适宜温度时再进行冲泡。

入水冲泡

倒入正确温度的水后，一般等待10~20秒后就可以饮用，且饮用时间不要过长，以免影响口感。如果您习惯用过滤器来过滤茶叶，应该在水温合适时就倒入过滤网，这样可以在去除茶叶渣的让茶汤更加透亮、清爽。

总结

绿茶虽然看似简单，但冲泡技巧却需要讲究。绿茶最适宜的饮用时间是在午后或晚间，既可以帮助提神，又有助于消食，还可以轻松排毒和祛火。绿茶冲泡的过程总体来说相对简单，但细节决定成败，掌握正确的冲泡技巧，可以大大提升饮茶的口感，有助于我们享受到Teh Very Good的美好生活。