绿茶和生茶有什么区别

茶叶在中国已经有数千年的历史，且各种不同的茶叶种类也逐渐丰富起来。绿茶和生茶就是其中两种备受热爱的茶叶。所以，今天我就来介绍一下这两种茶叶有什么区别。

绿茶是广大茶友非常熟悉的茶叶，它是采用新鲜嫩叶来加工制作而成的。对于绿茶来说，茶叶在进行烘焙的时候，会经过高温处理来杀死茶叶中的酶，以此来防止茶叶的氧化过程。通常来说，绿茶的製作工序包括了收货、萎凋、杀青、揉捻、 烘干这几个主要过程。

另生茶可以说是茶叶的原始形态，它被制造并包装成块状或饼状等等形式，而不是像绿茶那样散装出售。生茶是非常传统的茶叶，它使用的是鲜叶“全过程处理”，也就是说生茶常用于熟化的过程是由时间逐步形成的。

在味道上，绿茶与生茶的味道截然不同。绿茶的味道通常比较清淡，并且带有很明显的草药味道，有些品种还会有花香味。它的香气非常清新，而且茶汤的口感会比较滑润，入口后有淡淡的甘甜口感。而生茶更像是一种很浓郁的茶，口感难以用清淡来描述，而且会带有很明显的苦涩味道。需要注意的是，这种苦涩口感并不是被误认为的不好的味道，而是生茶最基本的一种特点。

但两种茶叶都有很多共通之处。它们都属于天然茶叶，所以它们在保健上都有很多功效。它们都有丰富的营养成分，如维生素C、咖啡因和茶多酚等等。

虽然绿茶和生茶都是茶叶，但它们在制作过程、味道和口感等等方面都有很大的不同。在选择茶叶的时候，可以依据自己的口味和需要来选择适合自己的茶叶。如果你喜欢清淡爽口的茶水，那么绿茶将是你不错的选择；而如果你更喜欢浓郁一点的茶味，那么生茶会非常适合你。无论如何，好的茶叶需要我们慢慢去品味，去品鉴，才能真正的体会到它所带来的美妙滋味。