绿茶的功效与作用营养

绿茶又称为“非发酵茶”，在中国民间被视为一种健康饮品，已有几千年的历史。绿茶是以鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成，属于无发酵茶。绿茶不仅口感鲜爽，而且具有种种优秀的营养价值和功效，所以常被称之为“健康之茶”。

绿茶止渴生津，原因在于绿茶中含有较多的单宁酸物质，单宁酸可以与口腔中的蛋白质形成不易溶解的沉淀，从而调节口腔内的微生物，减少细菌的生长，预防口臭、牙病等口腔常见病的发生。绿茶还有显著的降火解毒作用，有助于消化食物并具有一定的利尿作用，称之为“清火解毒”茶饮。

绿茶中含有丰富的多酚类物质，如儿茶素、黄酮类，这些物质都是天然的抗氧化剂，可以帮助身体抵抗氧化应激，减少细胞的老化和衰退，保持身体的健康。研究表明，绿茶中茶多酚能够抑制人体内癌细胞的生长，对于预防癌症有显著的作用。绿茶多酚还有显著的降血脂和抑制胆固醇的作用，能够预防和改善多种心脑血管疾病。

茶叶中的氨基酸、咖啡因等元素含量也很高，具有不错的提神作用，有理气、活血、化痰等功效，能够减轻压力，并使心情愉悦。临床研究表明，绿茶中的咖啡因具有预防老年性痴呆症的治疗效果，而茶中的氨基酸则能够帮助人体维持正常的代谢功能，增强抵抗力和免疫力。

绿茶中的矿物质也相当丰富，如钾、镁、钙、锰等，这些矿物质对于身体的建筑和维持正常的代谢效果非常重要。绿茶中的钙元素能够帮助人体骨骼的生长和硬化，防止骨质疏松的发生；镁元素能够促进人体新陈代谢和能量的产生，增强运动能力和身体的免疫力。

绿茶是一种口味清香、营养丰富的健康饮料，含有多种人体所需的大量营养元素，具有众多的保健及治疗作用。我们在日常生活中不妨多喝一些绿茶，以达到保健和健康的目的。