什么是绿茶绿茶有哪些品种

绿茶是一种经过加工的叶子茶，产于中国和日本等许多亚洲地区。绿茶的鲜叶经过杀青、揉捻、干燥等手段制成，因为没有经过发酵，因此茶叶保留了大部分的营养成分。绿茶的品种繁多，下面我们就来一一介绍。

中国产的绿茶

1. 龙井茶

龙井茶，是我国的国茶之一。是浙江杭州市西湖区龙井村周围一带所产生的绿茶，香气高雅、滋味鲜爽。以“色绿、香郁、味甘、形美”著称。

2. 碧螺春

碧螺春，产于江苏苏州太湖山区。其茶叶外型条索紧结，外露茸毛，汤色清澈明亮，滋味清香，有“香气清高、味醇鲜爽、形如珠子”之美称。

3. 安溪铁观音

安溪铁观音，产自福建安溪。茶汤金黄清澈，香气高远，香味浓郁醇厚。同时安溪铁观音还是不发酵的乌龙茶。

4. 毛峰

毛峰是以浙江绍兴县越城区毛峰山为原料生产的茶叶。茶汤清亮明澈，滋味鲜爽，带有清香和清新的果汁香。

日本产的绿茶

1. 玉露

玉露是日本六大名茶之一，其产地为静冈县。玉露茶叶采摘鲜嫩嫩的茶芽和一片叶。制作过程严格控制，始于闷蒸，终于烘干。品质好的玉露茶，滋味爽口、香气纯正而高雅，茶汤颜色呈黄绿色，高贵清爽。

2. 煎茶

煎茶是日本最普及的绿茶之一。茶叶破碎，茶汤呈绿黄色，滋味有浓郁的草香味和甜味，深受年轻消费者的喜爱。

3. 抹茶

抹茶是朝日啦五大名茶之一，是日本传统的饮品之一。采摘的茶叶经过蒸煮、干燥、研磨等过程制成粉末。抹茶的滋味浓郁，带有苦甜之味，有很好的刺激口腔食欲的作用。抹茶在制备过程中，需要控制时间和操作技巧，追求无可挑剔的品质。

总之，绿茶的种类繁多，每款茶叶制作方法和风味都不一样。无论是中国的龙井茶、日本的玉露茶，还是毛峰茶、抹茶等等都值得尝试品尝，在这些不同的茶叶中寻找到自己喜欢的，也是一种心灵的体验。