茉莉花绿茶是什么茶种

茉莉花绿茶是一种以绿茶为主要原料，再加入新鲜茉莉花进行晒揉干制而成的茶叶。它是中国茶文化中的经典茶种之一，素有“含羞草”之称，同时也是闽南地区的人们所钟爱的饮品之一。下面我们就来了解一下茉莉花绿茶的历史、制作工艺和营养价值。

一、历史

茉莉花绿茶的历史悠久，一般认为它是由中国茶文化中的名茶之一瓜片绿茶演化而来的。据传，茉莉花绿茶最早源于唐朝，而真正的生产制造则始于明朝。茉莉花绿茶一度成为贵族的专享之物，是皇室贵族的必备饮品，产地以江苏、浙江、福建等地为主。

二、制作工艺

茉莉花绿茶的制作工艺主要包括以下几个环节：

1. 采摘生茶叶：选取优质嫩芽和一、二叶的绿茶茶叶作为原材料。

2. 晾晒生茶叶：将采摘来的茶叶在通风透气的地方晾晒一段时间，让茶叶被降温。

3. 晒揉花：将新鲜的茉莉花分散铺在晾晒后的生绿茶叶上，让绿茶叶子吸附了茉莉花的香气。揉压次数和力度需要达到一定程度，才能使茶叶吸附茉莉花的香气。

4. 脱花：将晒揉好的茉莉花取出，然后将茶叶在空气中醒放，使茶叶脱去多余的水分和花瓣。

5. 烘干：最后将揉好的茉莉花绿茶进行烘干，把水分和余气排除，使茶叶含有茉莉花的香气和绿茶自身的滋味混合在一起。

三、营养价值

茉莉花绿茶富含多种微量元素和维生素，具有一定的保健作用。它可以清热解毒、止渴生津、清香润肺、降低胆固醇等功效。同时，它还可以增强人体免疫力，改善心情，促进消化和良好的睡眠。

总之，茉莉花绿茶是一款深受人们喜爱的饮品，它既具有绿茶本身的营养价值，又含有茉莉花的香气和芳香成分，使之更具滋味和风味。无论是在家里、办公室还是在茶馆，喝上一杯香气浓郁的茉莉花绿茶，必定会带来口感和心情的满足。