绿茶之首是什么茶

绿茶之首——龙井茶

茶中之王，绿茶之首，无疑是中国的龙井茶。龙井茶，产于浙江省杭州市西湖区，因产地为西湖龙井村而得名。是中国十大名茶之一，享有“香气清高、色泽翠绿、味道鲜爽、形状秀美”的美誉，最为珍贵的龙井茶属于明前春茶。龙井茶在国际市场上也被誉为"中国名茶"之一，深受海外市场的青睐。

龙井茶之所以成为绿茶之首，商品价值极高，根源在于其种植、摘制、制作工艺卓绝，配上清雅的石湖山水，形成了独特的优越地理环境。此类茶叶的制作过程却十分繁琐，仅由手工处理，摘取细嫩一心二叶，以早春叶尖最嫩嫩的时节用明火烘干，以保持绿茶的新鲜度。而且因其烘焙技艺的独家秘方远古描绘而成，越是古老的龙井春茶越是贵重，而且光泽度越高其实越能体现出龙井茶不凡的品质。

除了其制作的独特性，龙井茶还有着其他的奥秘。龙井茶讲究“清关中”、“水中”、“香中”、“味中”、“形中”五大特征。清关中即茶叶的色泽，颜色翠绿有光泽；水中是指泡出的茶汤清澈，透明度好；香中则是龙井茶独特的香气，又名“兰芝香气”，具有清峭恬静之感；味中，即品尝时茶汤有鲜爽甘甜的味道；形中，则是指龙井茶形态呈扁平、整齐，有明显纹路和锥形如雀舌，灰绿色存放一段时间后，更具优美的原形。

功效方面也不容小视。龙井茶中含有一定的VC、VE、各种微量元素等，具有预防和治疗多种慢性疾病的作用。龙井茶还能增强人体免疫力，促进人体的新陈代谢，美容养颜，养护心灵，对于减压和帮助睡眠也有非常不错的作用。

龙井茶是绿茶中的代表，无论是从品质、工艺、文化、价格等方面都属于绿茶之首，同时它也是中国茶文化的重要组成部分，带有深深的民俗文化烙印，为文化交流和促进饮茶文化的传承和发展发挥了重要作用。